超簡單蒸魚

之前自己蒸魚，就是魚抹一抹鹽醃一下，然後蔥薑切碎擺在魚上面，然後灑
一點米酒來蒸魚，蒸出來就是~不~好~吃。

這次上課老師提到【鳳梨豆醬】、【米豆醬】、【蔭冬瓜】這3罐來替代鹽，
所以還特地把老師買的牌子抄下來，結果家裡這附近都買不到相同廠牌，
而且也買不到【蔭冬瓜】這一罐，所以我只用【鳳梨豆醬】、【米豆醬】
來蒸魚，居然味道也不差，可見哪一家不重要，重要的就是家裡一定要有
【鳳梨豆醬】、【米豆醬】這2罐。

做法：
1.魚先去腥

魚洗淨後，用蔥段+薑片+米酒做成的蔥薑水塗抹
在魚上面醃10分鐘(不要用鹽來醃)

2.鳳梨豆醬那罐裡拿一小片鳳梨切碎

3.【切碎鳳梨】+【鳳梨豆醬那罐舀2小湯匙湯汁】+【米豆醬舀2~3小湯匙湯汁+豆子】
放在魚上面

4.水滾之後魚蒸7-10分鐘

完成

這次做出來的魚不但沒有腥味，而且蒸出來的魚湯的鹹味(不是鹽巴那種死鹹)，有魚湯的
鮮美，剛好給小朋友淋在飯上拌飯，超營養下飯。

秘訣就是下面這2罐喔！





這2罐開封後要放冰箱才不容易壞。