今天老師講課重點在說如何殺魚，做法說得比較少，所以筆記只有
記一點點。
【蘿蔔乾煎蛋】
1.蘿蔔乾泡水10分鐘後瀝乾，用鍋子乾炒一會兒
2.3顆蛋+蔥末+醬油膏+胡椒粉+酒攪拌均勻
2.熱鍋後加入油+打好的蛋液煎成圓形凝固後翻面
【魚】
事前處理去腥做法：魚洗淨後，用蔥+薑片+酒做成的蔥薑水塗抹
在魚上面醃10分鐘(不要用鹽來醃)
做法：過油油炸或清蒸
油炸的魚用酥炸粉(太白粉+地瓜粉比例1:1調製)塗抹在魚上後再油炸
清蒸的魚將調味料淋在魚上後大火水滾蒸7分鐘
