※魚可先用蔥薑酒先醃一下去腥味
香菜魚塊湯
步驟
1.先將魚鱗刮乾淨然後去頭尾切6塊
2.切薑絲或薑片與蔥段
3.魚塊先燙過後撈出(這樣之後煮魚湯看起來會比較清)
4.水滾之後放入魚塊+薑絲+蔥段白
約1~2分鐘後放入酒+鹽+少許糖與蔥綠+香菜
5.試一下湯頭鹹度ok後完成
※我們因為一開始就放入酒所以沒有酒味，所以老師是直接將少許酒直接加在
碗裡。所以下次自己煮也許酒不用太早放。
※原本魚湯沒有放糖老師說有種死鹹味，加少許糖之後魚湯就比較好喝，原來
煮魚湯還要放一點糖。
新吉士鱸魚
步驟
1.魚先炸熟(沾酥炸粉炸熟)
魚的處理方法可參考
http://cook.nidbox.com/diary/read/1703
2.製作調味料
香吉士果肉加一點番茄醬+糖+鹽+水+醋煮滾後
加太白粉水煮至黏稠
3.淋在炸好的魚上面
完成
