上課結束一陣子了，憑記憶來試試上課教的【蝦仁炒蛋】
材料：
超市一盒蝦仁
蛋3顆
蔥花少許
做法：
1.將蝦仁蝦腸用牙籤挑掉後用鹽巴抓一抓
2.用水將蝦仁沖洗一下
3.用米酒跟蔥薑醃一下去腥(蔥薑水去腥，蝦如果很新鮮這一步驟可省略)
4.蝦仁抓少許太白粉後將蝦仁川燙熟(水滾後約1分鐘吧，我有點忘了，可自己
試吃一下熟了沒)撈出
5.油熱後將蛋液(3顆蛋打成蛋+少許酒+1匙鹽+少許糖)翻炒後，加入蔥花，加入
蝦仁即完成
小孩說很好吃，是很適合配飯的一道菜。
※蔥薑水就是綠色蔥段+薑片+酒或水用力抓，擠出的汁液
