第八堂課後練習(肉絲蛋炒飯)

材料：
1.米一杯
2.肉絲約50元
3.蛋2粒

步驟：
1.肉絲用蔥薑水+鹽一小匙醃一下，之後加少許太白粉攪拌均勻
2.熱鍋+油，等油熱之後轉小火炒肉絲，炒熟之後盛出
3.蛋打散加少許鹽
4.飯依照上課方式煮熟
5.用剛剛炒肉絲餘油，油熱後加入蛋液略炒致成型後，加入飯續炒拌開，一邊炒一邊將飯
壓扁壓散，加入炒好的肉絲，邊鍋加少許酒嗆鍋邊，加入鹽調味炒勻，灑上蔥花略炒。

完成




※肉絲要加入太白粉，吃起來才不會老老的
※炒肉絲的油要熱，油熱之後轉小火再放入肉絲炒